なべ料理がおいしい季節になりました。「ほっこりなべ」という器が売られています【写真1】。「ほっこりなべ」の材料は、とり団子、キムチ、ありあわせなどさまざま。「圧力なべでほっこり煮上げる料理」も紹介されています。「ほっこりさといものけんちん鍋」は、あたたかいおいもでしょう。そういえば、「ほこほこほっこりのやきいも～♪」というメロディーを聞いて、寒い夜にやきいもを買いに出た記憶があります。「ほっこり」には「あたたかい」という意味があります。「ほこほこ」は、暖かくて気持ちがよいことを指します。

「ほっこり」は、石川、福井、滋賀では、「ほんとうに」「実に」の意味でよく使われています。滋賀県湖北部では、「足のお具合はどおどす？（どうですか）」と聞くと「ほっこりしまへんので・・・」という答えが返ってきます。「まだ、病気がよくならない」とか、「十分でない」という意味です。「ほっこり、いかんことでございましたなあ」とは、ねぎらいやお悔やみの言葉です。全国に広まった「ほっこり」は、否定的な意味はなく、あたたかくて気持ちがほぐされるような安堵感、幸福感といった意味が強調されています。

ついでながら、美容室で「ほっこりボブ」というヘアスタイルがあると聞きました。何でも丸くてかわいいヘアスタイルだそうです。

「ほっこり」と同じくらいよく見かける言葉に「はんなり」があります。「はなばなはんなり」のように、「はんなり」は、もともと華やかで、ぱっと明るいことを意味しますが、知ってはいても、話し言葉で聞く機会は少ないでしょう。「はんなり」豆腐【写真2】は、豆腐のふわふわグッズの名称です。ケーキ、クッションなどが豆腐の形をしていてふあふあなのです。「はんなり楽しむ大人の旅」のキャッチフレーズには、「和心に回帰する旅へ」と副題がついています。「はんなりするおもてなし」という例もあり、「ふわーっとした、やさしさ」をうったえていると考えられます。

「舌にとろけるような味」の「まったり」は、1980年代のグルメブームにのって全国に広がりました。「またい（全い）」の語幹に接尾語「リ」をつけて促音化したと考えられます。とろんとして穏やかな口当たりをいいます。漫画『美味しんぼ』などで味覚を表すことばとして登場し、1990年代に若い世代が「のんびりする」という意味に転用しました。

寒い冬を「ほっこり」なべで、おいしい「はんなり」豆腐が入った料理をいただいて、温泉で「まったり」と一日を過ごす、想像しただけで心がなごみます。ご紹介した豆腐は食べられませんが、そのかわり京都弁の味わいの深さをご賞味ください。