「お」をつける食材に、「おかぼ（かぼちゃ）」「おなす（なすび）」「おこぶ（昆布）」「おふ（麸）」などがあります。食材以外の例として、「おけそくさん」（お華足さん）があります。仏前に供えるごはん、お餅などをいうのですが、華足は、本来、仏前に置く脚付きの小盆を指します。

「～さん」を人に使う場合の例（本来、人に使うのですが）として、「よそさん」「一見（いちげん）さん」があります。京都で生活するとき、東日本にくらべて、けじめや筋を通すということが重要視されるようです。理屈では、どうにもならない場面で、「うちはうち、よそさんは、よそさん」と割り切るときの表現などに使われます。

「一見さん（いちげんさん・見ず知らずの紹介者のない初めての客）」は、もともとお茶屋ことばであったのが、「一見さん、おことわり」のように一般の店で使用されるようになった例です。お茶屋は、芸者を呼んで、客の代金を肩代わりします。紹介者の保証なしで初めての客を入れることは難しいことから、紹介者のない初めての客をこう呼ぶようになりました。

「おいでやす（いらっしゃい）。うまい貝汁とわっぱのめし、うまおまっせ（おいしいですよ）」【写真2】は、もう少し丁寧度があがると「おこしやす（いらっしゃい）。貝汁とわっぱのごはん、おいしおすえ。」とでもなるでしょうか。「うまおまっせ」は、京都でも男性が言いますが、むしろ大阪方言に近い感じです。「わっぱめし」の「わっぱ」は、杉や檜（ひのき）の薄板を曲げて作られる円筒形の木箱で、「わっぱめし」そのものは、福島や新潟以北で見かけることが多いです。関西と東北のコラボ作品といえます。